FolytatĂłdik a szĂźrreĂĄlis sorozat bemutatĂĄsa. MindenkĂŠppen szerettĂźnk volna egy sĂłs nassolnivalĂłt is felsorakoztatni a sok ĂŠdes mellett, ĂŠs szĂŠp lassan, sok aprĂłbb Ăśtlet mentĂŠn alakult ki a vĂŠgleges verziĂł. Azt tudtuk hogy nagyon extra Ă­zvilĂĄggal nem akarjuk felturbĂłzni, nehogy riasztĂł legyen a mondjuk juhsajtos-medvehagymĂĄs lazackanapĂŠ (csak mondtam valamit), Ăşgyhogy maradtunk a totĂĄl egyszerĂť sajtos Ă­znĂŠl, viszont kiprĂłbĂĄltunk egy Ăşj technikĂĄt.

Abban biztos voltam, hogy leveles tĂŠsztĂĄbĂłl szeretnĂŠm. ElĂľszĂśr csak az volt az Ăśtlet, hogy kiszaggatva kisĂźtĂśm, valami nehezĂŠkkel kĂśzĂŠpen, amire felhalmozom a krĂŠmet, Ă­gy gĂśmbĂślyĂ­tem almĂĄvĂĄ. AztĂĄn Ăşgy gondoltam, talĂĄn a nehezĂŠk alatt nem sĂźlne ĂĄt kellĂľen a leveles tĂŠszta, Ă­gy csak kĂśrĂśket szaggattam, ĂŠs a cronut talĂĄlmĂĄnyĂĄbĂłl vett ĂśtlettĂľl vezĂŠrelve, a kisĂźlt labdacsok tetejĂŠn ĂĄt habzsĂĄkbĂłl megtĂśltĂśttem a sajtkrĂŠmmel, ĂŠs azzal ĂĄt is kentem kicsit. Csakhogy Ă­gy elĂŠggĂŠ rusztikus hatĂĄsĂş volt, szerettem volna hĂŠjat. SĂĄrgĂĄt.

Mivel bent a melĂłhelyemen sĂźtĂźnk sajtos zsemlĂŠt, tudtam, hogy a lapkasajt szĂŠpen idomul alakra, viszont nem akartam rĂĄpirĂ­tani-hĂłlyagosĂ­tani, ahogy bent. Csak ĂŠpphogy rĂĄolvasztani. Nagy-nagy izgalommal lestem a sĂźtĂľajtĂłt, fĂŠltem, hogy lefolyik-rĂĄncosodik-pĂśndĂśrĂśdik-elszĂ­nezĂľdik-hĂłlyagosodik vagy akĂĄrmi, de legnagyobb ĂśrĂśmĂśmre baromi jĂłl sikerĂźlt, kacarĂĄszva simogattam a kis sarkocskĂĄkat a sĂźti alĂĄ mĂŠg melegen. :)

Õrült finom! Ám csak frissen az igazi, ha állni hagyjuk, a leveles felázik, puha, szinte haraphatatlan, bár az íz megmarad. Én azért betermeltem párat szigorúan romeltakarítás címen a buli után. :D

Bal felsĂľ kis kosĂĄrka, benne az almĂĄcskĂĄk, amit mindenki elsĂľre gĂśmbĂślyded mignonnak nĂŠzett. :))) HĂĄt tĂŠvedtek! :D

Ebbþl 5 cm-es pogåcsaszaggatóval 16 kis kÜr, a tÜbbit lesózva apróra vågva simån kisßtve rågcsa keletkezik, az asztal kÊt vÊgÊn vannak kis tålkåkban. 220°C-on pår perc alatt pirosra sßtjßk a kÜrÜket is.

A vajat felolvasztjuk, a lisztet csak habzĂĄsig megfuttatjuk benne, felĂśntjĂźk a tejjel, annyival, hogy szĂŠpen folyĂł, ne tĂşl sĂťrĂť legyen egyelĂľre, fĂťszerek, majd a reszelt sajt, ĂŠs addig fĂľzzĂźk kevergetve, mĂ­g a sajt elolvad, a krĂŠm besĂťrĂťsĂśdik. Ha tĂşl sĂťrĂť lenne, tejjel hĂ­gĂ­thatjuk, ha tĂşl lĂĄgy, kevĂŠs liszttel sĂťrĂ­tsĂźk. HĂťlĂŠs kĂśzben sĂťrĂťsĂśdik! Sima csĂśves habzsĂĄkba tĂśltjĂźk, a labdacsok tetejĂŠt ĂĄttĂśrve, Ăłvatosan kĂŠzben tartva addig nyomjuk, mĂ­g a labdacs ĂŠrezhetĂľen elkezd nĂľni , azaz a lemezek elvĂĄlnak kissĂŠ egymĂĄstĂłl, de mĂŠg egyben van. A maradĂŠk krĂŠmmel kĂśrbekenjĂźk Ăľket, hogy a lapkasajt tapadjon.

A sßtþt visszavettem 100°C-ra.

Minden sĂźtire kerĂźlt egy-egy sajt, majd 1 percre visszakerĂźltek a sĂźtĂľbe. Nem kell tĂśbb, ennyi ĂŠpp elĂŠg. Majd mĂŠg melegen alĂĄsimĂ­tjuk a sajt csĂźcskeit, vagy ha kĂśzben kihĂťlt, le is vĂĄghatjuk szĂŠpen.

MarcipĂĄnmintĂĄzĂłval fĂşrtam 2 lyukat, az egyik a szĂĄrnak, a mĂĄsik az alsĂł kis bozontnak. A lĂĄtszat kedvĂŠĂŠrt most aprĂł marcipĂĄnlevĂŠlkĂŠkkel dĂ­szĂ­tettem, bĂĄr szĂłltam, hogy az Ăşgy egyĂźtt lehet, hogy nem nyerĂľ, de bĂĄtrakĂŠ a szerencse, hĂĄtha bejĂśn. :))

sponsored links